Ensaladas como entrante.

Ayer hice 2 para la cena: 1) en la primera era lechuga, rúcula , algunas gambas y salsa de yogurt 2) la otra era esgarraet= pimientos asados con bacalao (típico valenciano, de la terreta!). 3) de plato principal sepia con salsa mery Lo escribo porque todo estaba delicioso! y lo quiero reclrdar. Las salsas estuvieron riquísimas, por cierto la de yogur ha sido la primera vez que la he hecho! Pero no les puse vinagre ( porque a mi hijo no le gusta, aunque el ketchup tiene y le gusta!). Con el zumo de limón le dió acidez exacta! El esgarraet es de Pimientos: 1) El secreto del esgarraet, es asar los pimientos dándole la vuelta con frecuencia, hasta que la piel esté como chamuscada. Se pasan a un cuenco y cubren con un paño para dejarlos enfriar. 2) Cuando están fríos los pimientos se les quita el tallo , despepita y corta en tiras. 3) el bacalao también se añade en tiras pero desalado 4) el alieño: comino, limón, aceite, ajo, azúcar, sal y pimienta.

Ensalada de naranja e hinojo, cocina griega

¿QUÉ COMEN los TURCOS en TURQUÍA?🇹🇷 | AUTÉNTICO, BARATO y TRADICIONAL #97

COCINA MEXICANA

Las salsas mexicanas son deliciosas y están elaboradas de frutas y verduras que pueden estar crudas, cocidas, troceadas, espaciadas y con picante. Pero si hay algo típico allí son los frijoles y su original plato de arroz con frijoles. Esta legumbre es típica y siempre puede ser añadida a cualquier plato o tortilla de trigo. Buenísimos son los frijoles negros con nachos, pero de acompañar y salsas debemos mentar: 1. guacamole 2.mayonesa de cilantro 3.mole verde 4. mole poblano, popular 5. salsa de tomate 6 chile rojo suave 7 salsa chipotle 8. salsa de maíz y pimiento rojo 9. dos salsas clásicas: chiles jalapeños y salsa cruda 10. pico de gallo 11.piña y mango 12. calabacín y tomates con vinagreta.

Cocina Turca

La cocina turca es especias y algo picante. Su sabor viene de la pimienta negra, pimentón dulce y Canela. También abundan infinidad de hierbas aromáticas, como perejil, menta, eneldo o laurel. El arroz es un ingrediente esencial y es acompañado en muchos platos con carne y hortalizas. Así platos típicos de arroz son el PILAF especial, de Orzo, de trigo vulgar, con guisantes.

Por cierto, hacen ensaladas de todo: de garbanzos o de espinacas con aliño de yogur; 4 cucharadas de yogur, 1 de aceite, 1 zumo de limón, 1 diente de ajo, sal y pimienta.